Bon Courage - Inkara Pinot Noir

Circa 150 kilometer, aan een splitsing van twee riviertjes met de Breederivier van Kaapstad ligt het wijngoed Bon Courage Estate Wine. Met de modernste productie middelen en de jarenlange toewijding van familie Bruwer, produceert Bon Courage Estate Wine echte kwaliteitswijnen. De dagen zijn lang en warm met veel zon uren. In de nachten koelt het af door de aanwezigheid van de drie rivieren. De druiven krijgen hierdoor een optimale rijping en aroma's. De druiven worden met de hand geselecteerd, na de vroege oogst in de morgen. Door het tijdig snoeien van het overbodig blad van de wijnstokken zorgt men voor een maximale zon. Door alleen de beste rijpende trossen te laten hangen verlaagt men het rendement en is het dus erg kostbaar. Dit komt echter absoluut ten goede van de kwaliteit van de wijn.

De druiven voor de Bon Courage Estate Wine - Inkara Pinot Noir worden vroeg in de ochtend geoogst. Daarna worden de geoogste druiven voor minimaal 24 uur opgeslagen in een koelcel. De Pinot Noir wordt rijpt voor 24 maanden in Frans Eiken houtenvaten. De wijn Bon Courage Estate Wine - Inkara Pinot Noir is paars rood van kleur. In de neus hints van vanille, leer en aardse tonen. In de mond komen de geuren van deze Pinot Noir terug op de tong. Met een lange afdronk als gevolg. De Bon Courage Estate Wine - Inkara Pinot Noir is een complexe rode wijn die al aardig wat prijzen heeft behaald.